Les bons accessoires de grill – pratiques, durables, faciles à utiliser
Les soirées barbecue sont une tradition suisse. Que ce soit au bord de l'Aar près de Lyss, au lac de Bienne ou dans votre jardin à Soleure – la qualité des accessoires détermine le plaisir ou la frustration. De bons outils de grill tiennent bien en main, ne rouillent pas et durent des années. De mauvais accessoires vous agaceront au plus tard à la troisième utilisation.
Chez nous, vous trouverez des accessoires de grill qui font leur travail. Non pas parce que nous employons des superlatifs, mais parce que nous voyons ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. Nous nous concentrons sur l'essentiel : des manches qui ne surchauffent pas, des surfaces qui résistent à la chaleur, et des outils dont l'équilibre est parfait lors de l'utilisation.
Quel outil votre grill a-t-il vraiment besoin ?
Le trio classique est vite nommé : spatule, pince et fourchette à grill. Ce n'est pas non plus un gadget – avoir trois outils à portée de main signifie moins de blessures et une manipulation plus sûre. Les manches doivent être suffisamment longs (au moins 40 cm) pour que votre main ne s'approche pas des braises. Surtout pour la viande, vous avez besoin d'une pince stable et large – pas quelque chose de fin et fragile qui se plie à la première résistance.
- Pince à grill avec des poignées stables : Pour la viande et les légumes
- Fourchette à viande : Pique solidement les plus gros morceaux et les maintient pendant le retournement
- Spatule à retourner : Plate et résistante pour le poisson et les escalopes fines
- Brosse à grill : Nettoie la grille avant que les résidus ne s'incrustent
- Thermomètre à viande : Vous évite de deviner – numérique ou analogique
Une aide souvent sous-estimée : le tapis de grill ou le filet de grill. Certes, on peut travailler directement sur la grille. Mais un tapis résistant à la chaleur empêche les petits morceaux de tomber, et vous avez une surface plane pour les légumes et le fromage. Gardez également à l'esprit : la plupart des tapis sont réutilisables et faciles à nettoyer.
Accessoires pour la viande et préparation – à quoi faut-il faire attention ?
Le travail avec la viande commence avant le grill. Une bonne fourchette à viande avec des pointes acérées ne demande pas beaucoup de force – elle adhère d'elle-même. Le manche doit être antidérapant, même si la graisse et les cendres de grill laissent des traces.
Pour la préparation, vous avez besoin d'une planche à découper stable. Sur la terrasse, une planche avec des bords naturels ou une base large est meilleure qu'une planche qui glisse à chaque mouvement. Un plateau amovible pour transporter la viande crue n'est pas un luxe – il assure l'ordre et la sécurité entre la cuisine et le grill.
Les spatules à viande (aussi appelées pelles) doivent être larges – au moins 12 cm – et fabriquées dans un matériau qui ne plie pas. Les spatules en acier revêtues sont plus pratiques que le bois lorsque l'huile entre en jeu. Et un thermomètre n'est pas un gadget : il vous indique de manière fiable si votre viande est cuite à l'intérieur, sans que vous ayez à la couper.
Entretien et rangement : Vos accessoires durent plus longtemps
L'acier inoxydable ne rouille pas – mais seulement si vous ne laissez pas tout traîner après le grill. Après chaque utilisation, vous devriez rincer rapidement la spatule et la pince, si nécessaire avec une brosse. Le thermomètre à viande ne doit pas aller au lave-vaisselle, mais être lavé à la main – l'électronique et les lave-vaisselle chauds ne font pas bon ménage.
Les manches en bois durent plus longtemps si vous les traitez avec de l'huile à l'automne. Les tapis et filets de grill sèchent mieux si vous les dressez, et non empilés à plat. Rangez vos accessoires dans un endroit sec – même les outils de haute qualité ne tiendront pas si le garage est constamment humide.
Si vous avez encore des souhaits pour la table elle-même : une table extensible est pratique pour les grandes tablées, ou vous pouvez choisir des tables de jardin stables qui durent longtemps. Pour les boissons et la glace, vous avez besoin d'un chariot de service – pour que tout se passe sans encombre. Et ceux qui préparent la viande pieds nus apprécieront les coussins de siège confortables pour les soirées plus longues.
Vous n'êtes pas sûr que votre équipement soit complet ? Venez nous voir – nous vous montrerons ce qui convient et ce dont vous avez besoin. Sans pression, sans promesses de vente. Juste des conseils honnêtes de gens qui grillent eux-mêmes.
